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( 12 人份，請酌量增減 )
材料：(兩人份)馬鈴薯兩塊、洋蔥半顆、蘋果兩顆、紅蘿蔔半條、牛腩半斤。
1. 牛腩切成適當大小，過滾水去腥與去血水。
2. 將材料洗淨，馬鈴薯、洋蔥、蘋果去皮，與紅蘿蔔切成塊狀備用。
3. 鍋子加入適量沙拉油熱鍋後，把材料放入鍋中炒香。
4. 將炒好的材料，加入約 2 ~ 2.5 公升的水，以中火煮滾( 約 15 分鐘 )。
5. 材料煮滾之後轉小火，放入一盒咖哩塊( 2大塊，12人份 )，以小火煮開。( 可以再加入一塊奶油，讓完成後的咖哩有專業的、絲綢般的光澤。 )
6. 再次煮滾後( 約 10 分鐘 )，繼續以小火煮約 45 ~ 50 分鐘，
讓湯汁變濃即可。
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