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醬汁：
1. 美奶滋與白味噌調勻。
2. 加入味琳、米酒調味。
3. 加入爆香的蔥茉、薑茉和油。
4. 加入檸檬汁調味。
5. 加入七味粉調味。
做法：
1. 熱鍋後加入沙拉油，轉一下均勻平佈鍋底，開大火讓鍋子保持高溫，以免鮭魚黏鍋。
3. 將鮭魚翻面。
4. 鮭魚起鍋前加些許白蘭地燒一下，風味更佳。
5. 將油倒掉，鮭魚送入烤箱烤一下上色。
6. 鍋子略用紙巾擦乾，放入奶油和高麗菜炒熟，再加入配菜：香菇、紅蘿蔔、和四季豆，灑些鹽和白胡椒粉調味。
7. 盤中放高麗菜和馬鈴薯後，放上鮭魚，淋上醬汁，再加上檸檬片和香菜。
from: 大廚現場示範
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