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材料：(約三人份)
牛骨高湯、北海道昆布 3 根、柴魚 1 把、乾干貝 1 把、香菇素醬油露
3 大匙、味琳 4 大匙、清酒 2 大匙、海鹽與砂糖少許、洋蔥半顆、
雪花牛肉片適量、雞蛋、七味唐辛粉
做法：
1. 北海道昆布、柴魚與乾干貝加水熬煮約一小時成為 300 cc 的柴魚昆布高湯。
2. 牛骨高湯 300 cc 、加上柴魚昆布高湯 300 cc 、香菇素醬油露、味琳、與清酒煮滾，並加入海鹽與砂糖調味。
3. 洋蔥切絲後加入湯汁中，以小火煮 15 ~ 20 分鐘。
4. 將雪花牛肉片放入湯汁中攪拌至變色即可。
5. 盛好飯後，將湯汁與雪花牛肉片淋在飯上，將打上一顆雞蛋、灑上七味唐辛粉，稍加攪拌即可。
from: TVBS 食尚玩家
*通常我都是簡單的用雞高湯來做湯汁比較快！！
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