古早味台灣紅茶－奶爸的記事本

Sep 09 Wed 2009 16:25
古早味台灣紅茶

材料： ( 台灣農林 )仙女紅茶 100g ( 半包 )、特級砂糖 600g、水 5,000 cc

1. 將水加熱煮滾後關火，倒入仙女紅茶茶葉後，加蓋燜 3 分鐘。
2. 掀蓋攪拌約 30 秒，再加蓋燜約 2 分鐘。
3. 將茶葉撈出、過濾。
4. 加入特砂攪拌均勻，靜置讓紅茶冷卻即可。
5. 冷卻後的紅茶放入冰箱冰鎮一天後風味最佳，不加糖的紅茶冷藏可以保存 3 ~ 4 天，已加糖的紅茶冷藏只能保存 2 ~ 3 天。